九吉公老红糖,与君解乡愁
面议元2023-06-02 23:16:45
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九吉公老红糖,与君解乡愁
曾经，红糖是那个物质贫乏年代的稀罕之物；也曾经，红糖是孩提时代的餐桌美味。红糖更是佐餐的好菜。把糯米饭盛好，趁热裹进红糖，沿着热气，红糖就润进了白米饭，颗颗米饭都闪耀着甜糯的诱人光茫。吃完了，还要伸出舌头添添碗底。外婆家楼上的糖瓶糖罐是我小时候的至爱。九吉公老红糖，带你寻回儿时的记忆，寻找记忆里的老味道。
“七月半，糖梗二节半” ，“寒露前后留糖种，霜降留种要冻红”。那时候村村种甘蔗，邻近各村的乡民在甘蔗的收获季节都会把甘蔗扎成捆，运送到离我家不远的熬糖坊。空气中飘散着浓烈的红糖香气，大灶堂里则生着红通通旺火，老牛费力的拉着轧糖车，咯吱咯吱的响，边上是我们孩子的欢笑与吵闹。小孩子用糖梗尖在糖锅里绕一个糖勾出来，那一定是舍不得吃，要跑得半个村子孩子知道的。在炫耀与羡慕中，用舌头舔舔，咂巴咂巴，别提有多美了。
九吉公老红糖，是传统工艺熬制的红糖，甘蔗是九吉公老红糖的**的熬糖原料来源。九吉公老红糖，就是一直坚守传承传统手工技艺。坚持采用世代传承的手工熬糖老方，经过榨汁过滤后，直接上锅熬之。历经一系列复杂的工序完全手工熬制而成。九吉公就是遵循着祖宗的这些老技艺在熬糖，在把历史中老红糖原本的味道献给更多人。
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