九吉公甜蜜的背后,是道道古法的坚守
面议元2023-06-02 22:36:42
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九吉公甜蜜的背后,是道道古法的坚守
九吉公老红糖，传统手艺熬制的红糖，更知传统老味道。每一步熬糖工序，九吉公老红糖的熬糖匠都细心把握。熬糖前，糖锅和修灶都要事先准备好。灶修得好不好也会影响红糖的品质，熬糖师傅们有条不紊地修整着灶台。
九吉公老红糖原产自云南楚雄，沙质土壤，山上流淌下来的清澈泉水，灌溉着这里的每一寸土地、每一根甘蔗，村民们将砍下来的甘蔗，去掉底部的根和含糖低的尖部，再干净利落的打成捆，一担担从田间扛到路边，再用拖拉机拉到糖坊。到了糖坊，师傅们立马把卸下的甘蔗进行压榨，以保证甘蔗汁的新鲜和营养。甘蔗榨汁后，整个糖坊都弥漫着甜蜜的味道。
压榨出的甘蔗汁经过滤后便开始熬糖了，熬糖的师傅们分工明确，层层把关。熬糖用的是一字排开的灶台，每口灶台上，熊熊的烈火烧着每一口大锅，糖水也开始沸起来，咕噜咕噜地好像在唱歌。每一颗九吉公老红糖，都历经了数十道复杂的手工工序。道道工序，道道匠心，代代相传，几十年如一日的坚持着这份甜蜜的事业。九吉公老红糖，有条不紊的熬糖工序，熬制一颗传统老红糖。
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