尝过九吉公,方知老味有多纯粹
面议元2023-06-02 23:18:38
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尝过九吉公,方知老味有多纯粹
我们来到九吉公老红糖的主产区云南楚雄了，高海拔，空气清新，阳光充足，从下至上有标准的云雾层，穿过、一片晴朗。路边的植被更适合高原气候，穿过村庄，一片一片的甘蔗地，高高耸立，种植甘蔗是这里世世代代流传下来的，一年两季，一至三月和八至九月是播种期。整村的土地都是用来种植甘蔗，收割时，村里人也都成为较好的帮手。土壤肥沃、阳光充足都是用来提升甘蔗中丰富的糖分。而甘蔗更是制造蔗糖的原料，这里还延续着老一辈留下来的制糖古法，虽然费时费力，但较能还原红糖的初始味道和本来的样子。九吉公老红糖，便是选用云南当地甘蔗，手工熬制的红糖。
甘蔗是手工熬制老红糖的原材，也是老红糖品质的基础。九吉公选用云南当地种植的甘蔗，为九吉公管理蔗田的蔗农，都是世世代代都生活在这块土地上的人，他们精心种植每一棵甘蔗，只为保障熬制出的红糖品质上乘。用这些甘蔗榨汁熬制的老红糖，也就封存着自然绿色。
云南的甘蔗种植历史悠久，所以九吉公老红糖选用的是老品种甘蔗，老品种甘蔗含糖量高，所以，九吉公选用老品种甘蔗，为的是从源头保障红糖品质。
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