九吉公的纯正,装着对祖宗古法的尊重与传承
面议元2023-06-02 22:52:22
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九吉公的纯正,装着对祖宗古法的尊重与传承
云南楚雄，九吉公老红糖的原产地，土壤肥沃，土质疏松、多砂、滤水性强，种出来的糖蔗水分少，糖分多，味道清爽，适合做红糖。如今，这里还一直沿用传统方法，世代传承。地方上的糖农，对煎糖的火候、过程积累了丰富的经验，因而红糖质量不断提升。九吉公老红糖，传统技艺熬制的老红糖。
九吉公老红糖，制作采取全程手工作业，蔗农从田园中把甘蔗收割来后，制糖工将甘蔗榨汁取水，流进一口大缸，糖工将榨出的蔗汁经粗滤布过滤后，倒入个大的煮糖锅加热。甘蔗汁经过十几口只大铁锅依次反复蒸煮翻炒，熬到一定时候就变成了红褐色的糖浆。将糖浆舀进一个干净的容器里，一边搅拌糖浆一边冷却，红糖即制作成功。
世上还有什么饮料比得红糖汤那样情深意浓，浪漫缠绵呢！九吉公老红糖，甜蜜的老味道，记忆里的老味道。醇香自难忘，清甜、蔗香、古朴，九吉公老红糖，一方能唤起你儿时记忆的老味道。
闻之蔗香浓郁，入口清甜不腻，这是传统老红糖的特性，也是九吉公严选甘蔗原材，匠心精熬才得来的老红糖传统之味。
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