经历十道工艺,甘蔗才能熬成九吉公老红糖

面议元2023-06-02 23:16:35
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经历十道工艺,甘蔗才能熬成九吉公老红糖

植被茂盛的大山里往往藏着宝贝。深夜有浩瀚的星海,四季有清香的野花,还有那永远数不尽数量的甜甘蔗。这里是云南楚雄,青山绿水环绕,冬无严寒、夏季炎热、春干夏湿、雨热同季,符合种植好品质甘蔗的一切条件。独特的地理环境下,这里种植了高山老品种甘蔗,这种甘蔗,较适合熬制当地人们流传百年的传统老红糖。九吉公老红糖,便是原产自云南楚雄,纯手工熬制的老红糖。


九吉公老红糖是以甘蔗作为熬糖原材,所以,甘蔗的品质尤为重要,甘蔗是九吉公的熬糖原材,也是老红糖清甜之味的源头。九吉公老红糖所选用的甘蔗原材,从种到收,从管理到收获,都严格监控,而这就是为了品质源头的熬糖原材可靠放心。


九吉公的清甜老味,源于传统手工技艺将甘蔗汁升华成一份甜蜜的味道。九吉公的每一个熬糖匠人的熬糖技艺都要严格监控把关,每一道工序都绝不允许半点凑合,一招一式都要严苛按照九吉公的古法技艺。坚持手工,坚持古法熬糖,坚持传承,九吉公将把传统继续到底。

经历十几道工艺,甘蔗才能熬成九吉公老红糖。这道道工序,是千百年来匠心的坚守。


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