天津市滨海新区汉沽特产八大馇
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徐钟
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天津市滨海新区汉沽特产八大馇
汉沽民间制作的河海出产的水产品“八大馇”它不仅代表着汉沽民间饮食习惯，历史记载汉沽地区以致盐业为主，制作极为原始。
本品采用馇技烹制的菜肴，保持了营养不流失，肉香骨酥，香辣明显的特点。
1895年小站练兵的袁世凯在时任天津海关道的盛宣怀陪同下视察天津盐业时，对汉沽“八大馇赞不绝口，并提议金工到清廷御膳房，也一时传为佳话。改革开放后，餐饮业迅速崛起。
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