哪里学开封抖鸡技术 传授正宗开封抖鸡秘制配方
1元2023-02-27 12:57:25
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| 具体课程 | 中式烹调 | 类别 | 餐饮/酒店/旅游 |
| 地址补充 | 新乡市解放路南桥派出所南临 | ||
哪里学开封抖鸡技术 传授正宗开封抖鸡秘制配方
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抖鸡，顾名思义就是将鸡卤制到一定的火候，用手一抖腿骨，即达到骨与肉分离的熟烂程度。抖鸡不但要鸡肉酥烂软糯，而且要求鸡形完整，油润饱满。其实抖鸡是一种卤鸡，只是工艺要比一般的卤鸡复杂得多，卤制的火候也有不同，选料也有讲究。制作抖鸡要选用当年的土鸡，或是当年的三黄鸡为原料，用几十种香料，经腌渍、风干、再卤制等工序制成。
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新乡宫廷小吃培训中心
联系人：李老师
地址：河南省新乡市解放路南桥派出所南临
乘车路线：1、新乡火车站乘3路、188路、186路到新建街站下车，向南50米路西即到。
2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。
3、河南省新乡市汽车西站188路、186路公交车到冷库下车回走30米即到
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