济南烘焙蛋糕培训 甜品慕斯 裱花 翻糖蛋糕培训

面议元2023-01-15 19:56:42

赵老师

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类别 奶茶培训烘焙培训 机构 职业技能培训学校
QQ号 1911367758 形式 脱产班
周期 1-3个月  

济南烘焙蛋糕培训 甜品慕斯 裱花 翻糖蛋糕培训

学习目标

通过系统性西点培训后、掌握西点蛋糕制作的知识和技能、娴熟独立实操、具备举一反三的创新能力、完成学业后从事西点蛋糕行业工作。

课程内容

1.奶油裱花 :圣安娜、贝壳、玫瑰、梳理、刺绣、栅栏、吊线、螺旋、垂直、点状、花瓣状滴花。

2.蛋糕装饰:糖牌、巧克力、蛋白糖、晶洞等

3.30种蛋糕调色:基本色、渐变色、混色、双色。

4.蛋糕抹胚:一刀收、平抹、直胚、圆胚、方胚、心形胚。

5.多种蛋糕坯(体)学习。

6.多种蛋糕奶油的技术学习。

7.多种蛋糕淋面的学习。

8.成品蛋糕造型:韩国首尔蛋糕、网红蛋糕、I风、祝寿款蛋糕、城堡蛋糕、蛋糕、绘画蛋糕、立体浮雕蛋糕、星球蛋糕、双层蛋糕等等。

9.法式西点:主体慕斯蛋糕:浪漫巴黎蛋糕、夏日芒果、香柠紫罗兰、经典巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、挞类。

10.夹心:手指饼干、库里、焦糖奶冻、马达加斯加香草奶冻。

11.巧克力装饰:巧克力片环形、弹簧、羽毛、拉线、丝带、皇冠、雏菊等。

12.镜面:天使之翼、喷砂、甘纳许镜面。

13.经典西点:沙皮狗、芒果、柠檬、椰子、时钟,榛子、蘑菇等

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