茅台镇，大黔朝，窖泥封坛酒，洞藏老坛
面议元2023-06-02 18:38:25
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杨国光
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茅台镇，大黔朝，窖泥封坛酒，洞藏老坛
产品介绍酒醅原浆窖泥封坛酒在1915年茅台巴拿马万国金奖的故事早已家喻户晓，一个世纪后的2015年已是荣耀百年，为延续此百年辉煌茅台镇贵州大黔朝酒业为向传承酱酒的先人们致敬，特推出以五年基酒灌装窖泥坛，历经两年尘封，其口感更加醇和，绵柔。回味悠长的一个历史！
并且窖泥是发酵的基础，窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的益微生物菌群。在发酵过程中这些微生物彼此关联，相互作用，利用糟醅中营养物质产酸生酯。其中主要是白酒的主体香味成分己酸乙酯，因此窖泥在生产过程中对白酒质量起着决定性的作用。窖泥营养丰富均衡，环境适宜，有益微生物种类全数量多比例协调，则窖泥活性高，生产出的原酒质量也
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