虔草分享冬虫夏草的炖汤食谱及一些注意事项
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虔草分享冬虫夏草的炖汤食谱及一些注意事项
冬虫夏草的主要功效是补肾益肺、止血化痰，其补益肺肾的效果较为突出，鉴于虫草滋补效果，加上主要的有效部分是菌类，菌类炖汤既味道鲜美，又能萃取出其中的精华营养，因此冬虫夏草和具有滋补功效的食材或药材一起炖汤，效果较好，常见虫草鸭汤、虫草人参鸡汤、虫草枸杞子骨头汤等。但需要注意的是，在炖汤的过程中，应文火久炖，才能萃取其精华，不浪费食材。
接下来小编就给大家分享两道常煮的食谱，营养价值高，快点学起来做给家里人吃吧!
虫草鸭汤：
先将虫草用温水泡上15分钟，之后洗净，然后与鸭一起放入锅中，加入配料和调料后炖汤。小火慢炖，盖紧锅盖，避免汤汁丢失，可以治疗病后体虚，自汉畏寒等起到滋阴清热的功效，有滋阴补血、抵抗衰老的作用。
虫草人参鸡汤：
鸡汤和鸭汤的做法差不多，需要注意的是，冬虫夏草的主要功效在于补肾，如果是加上大补元气的人参，培补元气的功效将更加突出，配合鸡汤丰富的营养，对于肺肾亏虚、元气不足的体虚者，辅助治疗效果较为显著。但是要注意此药膳温补之力较强，对于阴虚体质、容易上火的人群忌服。
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