湖北销售酸菜鱼火锅底料加工
13元2022-10-21 12:44:12
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| 保质期（月） | 12个月 | 原产地 | 重庆 |
| 品牌 | 海底捞 | 售卖方式 | 包装 |
| 是否进口 | 否 | 特产 | 是 |
湖北销售酸菜鱼火锅底料加工
有橱窗没有利用，当然,你可以针对自己的餐厅进行价值的包装，把自己的购买理由，用视觉加文字呈现出来。餐厅面向街面的橱窗非常重要，也是吸引顾客的点。如果你的橱窗位置有座位，一定要做到，外面有人吃饭能够看见。经常和很多餐饮老板强调，要把最早来就餐的顾客，安排在靠窗的位置用以吸引客流。同时也针对路过的顾客进行了一个暗示。暗示什么呢？我们家店正在营业。其次，就是橱窗的广告设置。
突出显示主打产品。当然，这种显示的方法有很多，你可以在牌匾上显示，也可以做出海报，贴在门上，或者是做易拉宝展示。比如这家店，右下角通过图片，把主打产品突出，让顾客进店之前就知道吃什么，就知道什么好吃。时间背书时间是一个什么概念呢？就是餐厅开店时间，比如说开店时间已经很长了，有十几年。这样的话，就可以把年份标在门头上，也能体现出餐厅的价值，毕竟能存在十几年，说明这家店还是可以的，也就意味着是有实力的，有品质的，值得顾客尊敬和信赖的一家餐厅。火锅底料批发：一三九三五三六八三三。
增加食材利用率，增加食材利用率是指，对于某种食材，我们通过不同工艺、做法以及菜品组合的方法，拓展出不同的菜品形式。比如土豆，我们可以做成土豆炖牛腩、酸辣土豆丝、鸡汁土豆泥等。通过这种方式，可以在不增加过多食材成本的情况下增加菜品SKU，让整个菜单显得更丰富。
优化套餐结构，疫情期间大家基本不外出，所以家庭就餐属性陡增。在这个时候，我们可以设计一些多人套餐并提高占比，在满足家庭就餐场景需求的同时，拉高整体客单价。在设计家庭套餐时，需要考虑小孩、老人等特殊群体的用餐需求。比如套餐内的某些产品不宜过辣，口味不宜过重，要兼顾营养和好吃等等。同时，家庭用餐的时间相对较长，除了吃饱，更多是以休闲为主，这个时候套餐里的菜品搭配应该更加丰富和多样化，多小吃和饮品。当疫情影响不那么大时，我们再去逐渐降低多人套餐比例，增加单人餐以满足需求。
打造爆品、引流产品，“核心菜品”是门店招牌特色菜品，疫情时期，还要打造门店各品类下的“明星产品”，以激活顾客下单欲。调整不同类型产品的占比。在整个菜单结构里不同类型产品都会有不同占比。在疫情期间我们可以适当降低引流产品的占比，同时提高利润产品的占比。在引流产品的食材选择上可以选一些提高免疫力、营养型，比如果蔬类、豆制品类等。将积压食材设置为引流产品。对于门店积压的食材，可以进行促销和引流，拉动客源的同时降低库存，提高现金流的周转。不建议对消费者已经形成的认知做过大调整，不能因为短时间的疫情去打破这种花大价钱培养出来的顾客认知。
花钱在刀刃，省钱在刀背，简单的装修，总能省下点钱，毕竟，尤其是在消费降级的时代背景下，能省一点是一点。冲着场景装修来的顾客，一次两次还行，时间久了，就没了新鲜感，影响复购的还是产品和体验。对于囊中羞涩的商家而言，实在没必要花大钱砸装修。氛围好、感觉对，复购就来了，火锅的起源，是码头工人在江边生活烫煮食物，称之水派；还有马帮的工人在运输时，到了饭点，寻井而生火，临井而煮食，称之陆派。可见，火锅带的基因，乃是下里巴人的氛围感，并不是居庙堂之高的阳春白雪。省钱风带给人的氛围感，常是随意、接地气、没有约束，吃到酣处，豪放之士还会光起脊背。像这几年兴起的地摊火锅，低桌子、矮凳子，彪形大汉坐下都伸不开腿，但吃到兴头上，这些都不重要了。
只要“省钱”有特色，你就很值钱，省钱风的火锅店，多有个共同点——年代风。黑白电视、缝纫机、二八自行车、收音机、老相片……这些具有年代感的物件，很容易挑起大家的怀旧之心。那年月，生活拮据，很少有人舍得下馆子、吃火锅，岁月不饶人，转瞬长大，如今，又遇旧时光、旧场景，美美吃上一顿火锅，大有“我亦不饶岁月”之感。还有复古田园风的，像成都的大彤集老火锅，基本是毛坯房，靠着墙，一沾一身土，院里摆几张桌子就开吃了。这些省钱风火锅店的特色，都还挺明显。如果顾客一踏进门，立刻就能感受到火锅店的风格，这样的场景就很值钱。
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