东莞长安区蛋糕培训 咖啡培训 面包培训
面议元2022-10-10 12:57:18
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| 类别 | 西餐培训烘焙培训 | 机构 | 职业技能培训学校 |
| QQ号 | 1911367758 | 形式 | 脱产班 |
| 周期 | 3-6个月 | ||
东莞长安区蛋糕培训 咖啡培训 面包培训
面包是很多人烘焙入门学习的鼓楼，那么面包烘焙教程到底教什么？一般教的是市面上各种常见面包的制作方法，具体是：
1.学习筛选合适的面粉种类、酵母、白糖、橄榄油、盐等制作面包原料和配料
2.学习用面粉、酵母、鸡蛋、盐等材料和面，掌握争取调和比例和下料顺序
3.学习面团发酵技术，不同季节、温度、湿度和时间条件下的配比技术
4.系统性学会制作不同口味的面包配方和做法
5.将搭配好的食材和面团制作面包坯子，重点掌握甜咸十几种面包成型手法和技巧
6. 学习将制作好的面包坯子放到烤箱中烘焙，重点掌握烘焙的时间、受热、水分、温度、色泽、柔软度等技巧
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