去哪里学习肉夹馍好 004
10元2023-02-10 12:21:51
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| 类别 | 培训学习 职业培训 | 专业知识 | 学习各种特色小吃 |
| 授课水平 | 高级 | 教学风格 | 一对一 |
| 教学环境 | 优 | 服务态度 | 优 |
| 标签 | 学习肉夹馍 | 主要课程 | 各地方特色小吃的学习 |
| 授课方式 | 一对一 | 形式 | 工作日班 |
| 周期 | 1个月以内 | ||
去哪里学习肉夹馍好 004
肉不是普通的肉，是特别的腊汁肉。著名的樊家腊汁肉始创于十九世纪初，距今已经一百余年。选用猪硬肋条肉，加以多种中草药，投入滋味浓郁的老汤，文火慢炖而成。风味特别，久貯不腐，瘦不留渣，肥不腻口，一次品尝，长久难忘。
馍不是普通的馍，是特别的白吉馍。这种馍在许多地方叫烧饼，不是蒸熟而是烙熟的。可西安人就说是馍，而不说是烧饼。西安的这种白吉馍是用一种传统的三扇鏊，烧木炭火，慢慢烤烙而成。其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做“铁圈边，菊花心”，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。这是慢工出的细活。因为中心空虚，西安人又叫它两张皮，还叫白吉子。真正地道的西安肉夹馍，应该是用这样的白吉夹腊汁肉。
地址：德州市平原县汽车站西侧向北100米即到
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