老北京铜锅涮肉技术培训 北京唐人美食学校
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| 类别 | 厨师培训中餐培训 | 机构 | 唐人美食职业技能培训学校 |
| 微信号 | 18910295361 | 形式 | 周末班 |
| 周期 | 1个月以内 | ||
老北京铜锅涮肉技术培训 北京唐人美食学校
铜锅、好炭、清汤，端上一盘羊肉来，夹起一片，放到锅里一涮，蘸上腐乳、芝麻酱、鱼露、腌韭菜花、辣椒油等的混合蘸料，这就是老北京涮肉的境界。秋冬季节，不能错过的就是老北京铜锅涮肉。
北京人大多喜欢吃清汤火锅，清汤火锅主要吃的是原味的羊肉，主要在蘸料上，喷香的麻酱，兑上王致和的酱豆腐汤，在放点韭菜花，淋上红红的辣椒油，一筷子羊肉蘸下去，裹满了调料的肉放进嘴里那叫一个香，复合的味道刺激着味蕾，就四个字，满足，过瘾。
涮羊肉，又称羊肉火锅，始于元代，兴起于清代，据说康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。其切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”。
学习老北京铜锅涮肉技术，到北京唐人美食培训学校，学校是发展30多年的老牌学校，成立于1989年，是培养烹调技能人才的职业技能培训学校。多年来专注于提供高品质的餐饮技术培训服务。学校开设北京铜锅涮肉课程，从业多年的技师亲自授课，产品标准化投料，让您轻松学习开店技术。课程内容包括：清汤锅底、滋补养生锅底、麻辣红汤锅底、鸳鸯锅底、菌菇锅底等；传统麻酱、蒜蓉油碟、海鲜调料、辣椒油等特色蘸料；羊肉的分档知识、羊肉的各部位口味特点，手工鲜切羊肉技术；牛上脑肉、雪花肥牛、牛百叶等；大虾、鲜鱿鱼、自制虾滑、鱼滑、蟹棒、活草鱼片；精品鲜毛肚、黄喉、百叶、牛骨髓、撒尿牛丸等系列，内容全面，新鲜食材，一边学习技术，一边享用美食。
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨 、中式面点 、排队小吃、国际美食 、西点烘焙 、 咖啡奶茶等等。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
老北京铜锅涮肉，传承老北京火锅风味，融合了回、汉两族传统工艺。铜锅炭火、肉嫩无膻、蘸料味道纯香浓厚，汤底丰富，是地道的老北京风味涮肉，感受到浓浓的老北京文化。老北京铜锅底有久涮不淡，羊肉有久涮不老不散的特点，而且羊肉选料精细、肉片薄匀、毫无膻味，放在铜火锅的清汤里一涮，再蘸上麻酱小料，滋味鲜美，百吃不厌。
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