蒸汽加热夹层锅 烧鸡烧鸭卤煮夹层锅 各种糖果熬汤锅化糖锅

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夹层锅又名反应锅，炼蜜罐等，半球体状夹层锅锅体部分均采用 SUS304 不锈钢,电加热以导热油为加热热源，可配备自动温度控制系统，达到设定温度后自动进入保温功能，不需要人看管，无需蒸汽热源，使用方便。可根据客户要求在锅中设计刮底搅拌，刮底全面到位，并配有物料翻转匙等，还可以根据客户物料的粘稠度来选择搅拌的转速。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）
夹层锅卤煮锅安全操作及保养规程：
1.操作步骤
1)投料前先在锅内注入少量清水，打开锅底排汽阀，再打开进汽阀，将锅体夹层内的冷空气排尽并关闭排汽阀，当压力表指针上升至设定工作压力0.3Mpa时，调定安全阀，使其达到0.3Mpa的压力时自动放汽泄压。
2)将锅刷洗干净，投入待煮原料，缓慢打开进汽阀，当到达产品工艺要求的温度和预定的加热时间时，关闭进汽阀。
3)煮制结束后，打开排汽阀，放出蒸汽，使夹层内压力为零。
4)夹层锅应保持清洁，每天工作结束时必须清洗干净。

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